ケーキショーケースの除菌消臭剤噴霧

9月まで在庫が出来ないと思っていた、超音波霧化器JM-301ですが、今月予定していたお客様が来月にずれた為、在庫10台程度出来ました。
※楽天市場店にページが無かったので、JM-300のページを修正して急遽作成しました。
今日は午前中、生産工場から超音波霧化器JM-200と超音波霧化器JM-301が届けられたので、超音波霧化を担当する設計、営業総出で梱包、発送準備にてんてこ舞いでした。
暑いのに外での作業ということで、どうも仕事に身が入りません。
ただ、晴れていなかったら、出荷口には置けない量(写真は一部)でしたのでどうなったことか。

今日の出荷分は4月にご注文を頂いた所が多いのですが、4ヶ月もお待たせしてしまい大変申し訳無いですが、もう少しで注文残は全て解消しますので、今しばらくお待ちください。

ケーキショーケースの除菌消臭剤の空間噴霧

私は、甘いものが好きなのですが以前、CELA水を販売するデナリ様からケーキショーケースの除菌消臭の事例をご紹介頂きました。
デナリ(静岡県浜松市)

ケーキを入れているショーケースですが、ケーキを冷やすために冷蔵しています。
冷蔵しているということは、ガラス面などは冷たいので結露が生まれやすく、カビが発生する場合があるそうです。
カビがひどい場合、ケーキにそのニオイがついてしまいますが、カビ臭いケーキって楽しみが台無しです。

ケーキは特別な人と特別な時に楽しい会話をしながら目で見て楽しんで食べたいものです。
特別なケーキにこだわりを持っているお店では、店から帰る時に、次亜塩素酸を主成分とする液剤(次亜塩素酸ナトリウムを除く)をショーケースの中で噴霧をして、ショーケース内部を除菌しています。

写真はわかりやすくケーキをおいてくれましたが、通常は何も無い状態で行っています。

ただ、ショーケースの容積が少ないので連続噴霧をすると、すぐに飽和して機械内部も結露してしまいます。
超音波霧化器JM-200の間欠機能1分動作し9分停止などを使って噴霧をしているということでした。

空間噴霧を全否定して、ともかくするなという方々は、買ったケーキがカビ臭いケーキでも文句を言わないようにして下さい。
その発言を見て、ケーキ屋さんが噴霧をやめてしまったのかもしれません。
それぞれのお仕事で、除菌消臭剤噴霧が必要だと思い、液剤メーカーの安全性試験データや消臭・除菌のデータを見て利用している方々もいらっしゃいます。

少なくとも私はかび臭いケーキは食べたくありませんので、ケーキのショーケース内面の清掃はしっかりとお願いしたいです。
※循環する空気の流れの経路でカビが発生するようですので、拭き掃除だけではだめという話を聞いています。

■参考までに現場で20年近くやってきた世界初の次亜塩素酸水溶液(pH5.5-7.5/50ppm以下)対応の超音波霧化器メーカー　担当者としての個人的見解をブログで記載しています。
上から日が古い情報となります。
参考までにお読みください。
・「次亜塩素酸水」の空間噴霧について(NITE＝製品評価技術基盤機構)
・NITE　次亜塩素酸水等の販売実態に関して２
・「次亜塩素酸水」の空間噴霧は行ってもよいのですか？
・世の中ってパンドラの箱がたくさんあるようで、面白いですね
・丙情報が誘導を引き起こす怖さ
・学校における消毒の方法等について（次亜塩素酸水噴霧）
・次亜塩素酸水溶液の安全性説明の発表を聞いて
・最終意思決定は、現場から一番遠い所で行われている
・超音波霧化器メーカーとしての取り組み
・空間噴霧という言葉にも反応？
・清掃前・清掃中・清掃後の次亜塩素酸除菌水噴霧
・家庭内感染、(家族クラスター)を考える

■超音波霧化器とは

投稿者プロフィール

三浦宏樹

エコーテックの新市場開拓担当。
ネットショップ運営でお客様と直に向き合いながら、超音波カッター・超音波霧化器の全国市場をつくっています。
熱く楽しく情報発信していきます！

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